Ingredienti:
Per le crepes:
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- Marmellata a scelta (fragola, albicocca, lamponi, ecc.)
Istruzioni:
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi. La consistenza dell’impasto dovrebbe essere simile a quella della panna liquida. Se l’impasto sembra troppo spesso, puoi aggiungere un po’ di latte in più.
Lascia riposare l’impasto per circa 15-20 minuti. Questo aiuterà a far sì che le crepes siano più tenere.
Preriscalda una padella antiaderente leggermente unta con burro o olio a fuoco medio-alto.
Versa un mestolo di impasto nella padella calda e inclina delicatamente la padella per distribuire l’impasto uniformemente su tutta la superficie.
Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti o fino a quando il bordo inizia a dorarsi e la crepe è pronta per essere girata.
Con l’aiuto di una spatola, gira la crepe e cuocila dall’altro lato per altri 1-2 minuti, finché entrambi i lati sono dorati.
Ripeti il processo con il resto dell’impasto, unta leggermente la padella tra una crepe e l’altra, se necessario.
Quando le crepes sono pronte, puoi spalmarle con una generosa quantità di marmellata sulla metà della crepe.
Piegala a metà in modo da formare un mezzaluna e poi piegala a metà di nuovo per ottenere una forma triangolare.
Ripeti il processo con tutte le crepes e servi le crepes alla marmellata calde. Puoi anche cospargerle con zucchero a velo o aggiungere una pallina di gelato per una presentazione extra golosa.
Queste crepes alla marmellata sono un delizioso dessert o una colazione speciale. Puoi personalizzarle con la marmellata che preferisci per creare il tuo gusto preferito