Zafferano Purissimo 1g

Zafferano “Puro”, coltivato nelle terre di Marsala senza l’uso di pesticidi è una spezia pregiatissima ricercata per le molteplici proprietà.  E’ infatti uno degli antiossidanti più potenti in Natura ed è ricco di Vitamine A, B1, B2, C, Fosforo, Calcio, Ferro e Potassio.  Alleato delle difese immunitarie è rinomato per il suo effetto detossinante e antinfiammatorio oltre che per la sua elevatissima concentrazione di Carotenoidi, circa mille volte superiore a quella delle carote.

Gli Stimmi (o Pistilli) vengono estratti dal fiore a mano uno ad uno con cura capillare e inseriti nei vasetti senza parti di fiore, coloranti o altri corpi estranei. Per ottenere un grammo di zafferano occorrono circa 150 Fiori.

Per ricavare la sua massima resa, prima del suo utilizzo è opportuno lasciarlo due o tre orette in ammollo con acqua o brodo di cottura tiepido. Sapore e Aroma sono ineguagliabili.