Descrizione
Il termine “Capuliato” in dialetto Siciliano significa letteralmente “Tritato” e questa ricetta è un tipico antipasto Isolano.
I Pomodori essiccati al naturale sotto il caldo Sole Siciliano vengono tritati e conditi con Basilico, Olio Extra Vergine di Oliva, Sale Marino di Trapani e in questo caso Peperoncino Cayenna Siciliano. Variante leggermente piccante del Capuliato di Pomodori Secchi Classico, si accompagna benissimo con crostini caldi e un bicchiere di un buon vino.
